サワードウ

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こねない12時間ほったらかしのサワードウパンの実験結果!

こねないサワードウ、12時間ベンチにほったらかしたまま。世界一簡単に作れました。
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あなたのサワードウの生地がやわらかくなりすぎる6つの理由

生地がやわらかすぎる状態になる6つの理由です。サワードウ作りは気温、湿度、水の量などに左右されますが、作っていくうちにキッチンの気温やスターターの状態や量などを工夫する事のより発酵時間を調整できたり、冷蔵庫で寝かしたりして翌日の朝に焼き立てのパンを焼き上げる事もできます。この記事を参考に暑い夏でもサワードウに挑戦してみてください。
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サワードウ スターターの保存は冷凍か冷蔵?

サワードゥスターターの保存冷凍か冷蔵か実験してみた。
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サワードウブレッドの生地が手にべっとりついて、作業しにくい時の対処法

サワードウブレッドの生地が柔らかすぎて、手について形成しにくい時の対処法
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長期間冷蔵庫で放置されたサワードウ スターターを復活させる方法とは?

長期間冷蔵庫で保管していたサワードウ スターターを元通りに復活させる方法
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サワードウスターターどんな水を使えばよい?水道水は大丈夫?

サワードウスタータには適した水をつかいましょう。水道水はそのままでは使えません。
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サワードウスタータにピンクのカビの対処法とは?

サワードウスタータにピンクのカビがあったらどうする?すぐに破棄してください。かびの原因と対処法について
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サワードウスターターが膨らまない 水っぽくなり分離する5つの理由

サワードゥ スターターが膨らまない 水っぽくなり分離する5つの理由解説
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冷蔵庫で保管していたサワードウ スターターをアクティブにする方法とは?

冷蔵庫で保管していたサワードウスターターをアクティブにするフィードの手順は簡単です。
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ダッチオーブンも使わず200度のオーブンでサワードウを焼くコツとは?

ダッチオーブンなくてもサワードウをおいしく焼くコツとは?